. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 376 BEU [beurré gri â ham] Poire BEURRà GRIS SUPÃRIEUR. â Synonyme de Beurré gris d'Hiver nou- veau. Voir ce nom. Poire BEURRà â Synonyme de poire Fondante des Bois. Voir ce nom. 217. Poire BEURRà HAMECHER. Description de l'arbre. â Bois : très-fort. â Rameaux : nom- breux, érigés, gros, longs, flexueux et légèrement cotonneux, jaune clair verdâtre, à lenticelles petites et très-rapprochées, à cou
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 376 BEU [beurré gri â ham] Poire BEURRà GRIS SUPÃRIEUR. â Synonyme de Beurré gris d'Hiver nou- veau. Voir ce nom. Poire BEURRà â Synonyme de poire Fondante des Bois. Voir ce nom. 217. Poire BEURRà HAMECHER. Description de l'arbre. â Bois : très-fort. â Rameaux : nom- breux, érigés, gros, longs, flexueux et légèrement cotonneux, jaune clair verdâtre, à lenticelles petites et très-rapprochées, à coussinets bien accusés. â Yeux : moyens, ovoïdes aplatis, appliqués contre l'écorce au sommet du rameau et sortis en courts éperons vers la base. â Feuilles: assez grandes, très-abondanteS;, ovales-allongées, canaliculées et contournées, ayant les bords unis, le pétiole long et des plus gros. Fertilité. â Convenable. Culture. â Sur cognassier, cet arbre, dont la vigueur est exces- sive, se développe bien et forme des pyramides magnifiques, régu- lières et feuillues. Nous ne l'avons pas encore greCté sur franc. Description du fruit. â Grosseur : moyenne et souvent plus volumineuse. â Forme ; ovoïde ou turbinée-arrondie, généralement déprimée d'un côté, auprès du pédoncule et de l'Åil. _ Pédoncule : peu long, fort, toujours arqué, renflé à son extrémité supé- rieure, obliquement implanté dans une faible cavité que surmonte un mamelon l)ien prononcé. â OEil : large, ouvert ou mi-clos, placé dans un bassin très- évasé, rarement profond et dont les bords sont légèrement plissés. â Peau : jaune verdâtre, passant au jaune d'or sur la partie exposée au soleil, ponctuée de gris, marbrée de roux et très-maculée de brun autour du pédoncule. â Chair : blanche, fine, fondante, quelque peu pâteuse et p
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