. Journal d'agriculture pratique. -JA _.,.... So, 1 .oS Kig. 117. — PKui ilu lreiiiicr élaL:e. la boisson-piquette pour lannée. La plupartde ces domestiques, bien quengagés àlannée, restent attachés au domaine jusquaumoment où leurs économies permettent deréali-er le rêve de tout paysan beaujolais,deveriir métayer lui aussi. En somme, cesont moins dos domestiques que des associé.s, attachés avec amour à la part de vigne quileur est assignée. Le propriétaire se déchargesur eux de tous les soins, même de la nour-riture des vendangeurs, pour laquelle onalloue au domestique 2 fr. par jour. Les bât
. Journal d'agriculture pratique. -JA _.,.... So, 1 .oS Kig. 117. — PKui ilu lreiiiicr élaL:e. la boisson-piquette pour lannée. La plupartde ces domestiques, bien quengagés àlannée, restent attachés au domaine jusquaumoment où leurs économies permettent deréali-er le rêve de tout paysan beaujolais,deveriir métayer lui aussi. En somme, cesont moins dos domestiques que des associé.s, attachés avec amour à la part de vigne quileur est assignée. Le propriétaire se déchargesur eux de tous les soins, même de la nour-riture des vendangeurs, pour laquelle onalloue au domestique 2 fr. par jour. Les bâtiments qui servaient de cuvage etde chai ont été radicalement transformés LE VIGNOBLE DU BEAUJOLAIS — LE BAS-BEAUJOLAIS selon les données de la science vinicole mo-derne. Le sol a été revêtu de ciment; trente-deux cuves dune contenance de 8U à 90 hec- 719 tolitres reposent sur des dés en pierre formantune avenue imposante dans leur vaste han-sçar. La vendange amenée à lentrée du cuvage. FÎL. Ils. — Plan «lu ivz-do-i haussée.
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