Archive image from page 325 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo001lero Year: 1867 318 BEU [beurrà boi] renflà aux extrÃmitÃs, non recourbÃ, obliquement insÃrà dans un vaste Ãvasement sans profondeur. â OEil : petit, ouvert, peu enfoncÃ, plissà sur ses bords. â Peau: vert jaunâtre, ponctuÃe de griS;, marbrÃe de fauve, portant quelque taches bru- nâtres et squammeuses, et parfois faiblement lavÃe de rose tendre d
Archive image from page 325 of Dictionnaire de pomologie contenant. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus gÃnÃralement connus et cultivÃs . dictionnairedepo001lero Year: 1867 318 BEU [beurrà boi] renflà aux extrÃmitÃs, non recourbÃ, obliquement insÃrà dans un vaste Ãvasement sans profondeur. â OEil : petit, ouvert, peu enfoncÃ, plissà sur ses bords. â Peau: vert jaunâtre, ponctuÃe de griS;, marbrÃe de fauve, portant quelque taches bru- nâtres et squammeuses, et parfois faiblement lavÃe de rose tendre du côtà du soleil. â Chair : blanc jaunâtre, grossière, pierreuse, demi-fondante. â Eau : rarement abondante, sucrÃe, mais sans grande saveur et gÃnÃralement entachÃe d'âcretÃ. MaturitÃ. â D'août en septembre. QualitÃ. âTroisième. Historique. â Yoici ce que PrÃvost, de Rouen, disait en 1845 de cette poire, qui paraît être originaire de la Bretagne ou de l'Anjou : « C'est une des cpiatre variÃtÃs auxquelles on a donnà à tort, dans le commerce, le nom Saint-François. Je l'ai reçue de l'Anjou en 1835 avec cette dÃsignation, et cinq ans après elle m'est revenue du même endroit sous le nom Beurrà blanc de Nantes, que j'adopte, attendu qu'elle a beaucoup de rapports avec notre Beurrà blanc ou Bergamote d'ÃtÃ. Nous ne con- sidÃrons cette poire que comme un fruit propre aux vergers dont les produits se vendent sur les marchÃs. » [Cahiers pomologiques, 5' cahier, pp. 137-138.) La note de PrÃvost est fort exacte en ce qui touche le nom Beurrà blanc de Nantes, connu dans les pÃpinières d'Angers depuis longtemps dÃjà ; mais quant à celui de Saint-François qu'y aurait antÃrieurement portà ce fruit, nous n'avons aucun sou- venir de l'y avoir vu appliquÃ. On cultive bien, il est vrai, dans nos contrÃes une poire Saint-François, seulement elle a la forme et la grosseur de la Saint-Germain
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