. Cultures de remplacement pour les Prairies. Agriculture; Cultures; Alternative agriculture; Crops; Cultures de plein champ; Cultures de plein champ. Graine de millet commun AC Prairie Gold Quinoa Nom scientifique : Chenopodium quinoa Willd. Nom commun : quinoa Introduction Le quinoa, une annuelle de la famille du chénopode, est un proche parent d'une mauvaise herbe commune, le chénopode blanc (Chenopodium album L.). Le quinoa est produit principalement pour sa graine dans les Andes de l'Amérique du Sud, surtout à des altitudes de 2 000 à 3 000 m. Ces graines constituent un aliment de base
. Cultures de remplacement pour les Prairies. Agriculture; Cultures; Alternative agriculture; Crops; Cultures de plein champ; Cultures de plein champ. Graine de millet commun AC Prairie Gold Quinoa Nom scientifique : Chenopodium quinoa Willd. Nom commun : quinoa Introduction Le quinoa, une annuelle de la famille du chénopode, est un proche parent d'une mauvaise herbe commune, le chénopode blanc (Chenopodium album L.). Le quinoa est produit principalement pour sa graine dans les Andes de l'Amérique du Sud, surtout à des altitudes de 2 000 à 3 000 m. Ces graines constituent un aliment de base des peuples indigènes des hautes terres des Andes. L'espèce est relativement tolérante au gel une fois les graines formées. La plante ressemble au chénopode blanc (chou-gras), mais avec une tige porte-graines plus grosse. La graine a 1,5 mm de diamètre, soit légèrement plus petite que celle du millet. Elle est aplatie sur deux côtés et de couleur jaune brun. Les plantes ont une hauteur de 0,7 à 1,8 m et le rendement en graines va de 0 à 1200 kg/ha, selon le type de saison. Le cycle de croissance est de 95 à 115 jours. La graine de quinoa n'est pas une vraie graine, mais un fruit. Le quinoa est parfois appelé pseudo-céréale ou pseudo-oléagineux en raison de sa composition chimique et de ses proportions inhabituelles d'amidon, de protéines et de graisse de réserve. La graine est utilisée dans les soupes et les mélanges de céréales servant à la confection de pains, de biscuits, de gâteaux et de gruaux. 42. Please note that these images are extracted from scanned page images that may have been digitally enhanced for readability - coloration and appearance of these illustrations may not perfectly resemble the original Kiehn, Ferdinand A; Canada. Agriculture Canada. Service des programmes de recherche. Agriculture Canada
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