. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. 276 SAN Pêcher. Fertilité. â Convenable. Culture. â Délicat et peu vigoureux, il a besoin de l'espalier; le franc est le sujet qui lui plaît le mieux; cependant il s'accommode aussi de l'amandier ou du prunier. Deiseiûption du fruit* â Grosseur : au-dessus de la moyenne. â Forme : globuleuse plus ou moins allongée, inéquilatérale, légèrement mamelonnée, à sillon sensiblement marqué, d'un côté Pêche sur
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. 276 SAN Pêcher. Fertilité. â Convenable. Culture. â Délicat et peu vigoureux, il a besoin de l'espalier; le franc est le sujet qui lui plaît le mieux; cependant il s'accommode aussi de l'amandier ou du prunier. Deiseiûption du fruit* â Grosseur : au-dessus de la moyenne. â Forme : globuleuse plus ou moins allongée, inéquilatérale, légèrement mamelonnée, à sillon sensiblement marqué, d'un côté Pêche surtout. â Cavité caudale : étroite, profonde. â Point pistillaire : saillant et très-petit. â Peau : épaisse, s'en- levant difficilement, des plus duve- teuses, d'un rouge sombre sur le côté de l'insolation et d'un rouge grisâtre sur celui de l'ombre, où apparaissent à peine quelques marbrures jaune sale. â Chair : complètement san- guinolente, assez ferme, fibreuse. â Eau : peu abondante, à peine sucrée, ayant généralement une saveur her- bacée. â Noyau : non adhérent, ovoïde, moyen, très-rustiqué, cour- tement mucroné, assez bombé, ayant l'arête dorsale modérément ressor- tie. Maturité. â Fin d'octobre. Qualité. â Troisième comme fruit à couteau, première pour tous les usages culinaires. Historique* â Cette si curieuse pêche, contemporaine et compatriote de la Sanguine, date, nécessairement, de la même époque, et provient du même pays (la Suisse) que celle-ci, avec laquelle, depuis un siècle, on l'a presque toujours confondue, malgré les caractères notables qui l'en distinguent, et l'écart de maturité d'au moins six semaines^ qui l'en sépare. Nous renvoyons donc à notre précédent article pour tous détails sur son passé, et nous bornons, en ce para- graphe, à constater que la variété ici décr
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