. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BEU [beurré wes â wet] 439 côté de l'ombre, couverte de points gris-roux, maculée de brun clair autour du pédoncule, striée de même dans le bassin de l'Åil. â Chair : d'un blanc légère- ment verdà tre, demi-fme, fondante, juteuse, contenant quelques petites pierres auprès des pépins. â Eau : abondante, sucrée, doucccâtre, sans arôme prononcé. Maturité. â Courant d'octobre et commencement de novembre. Q
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. BEU [beurré wes â wet] 439 côté de l'ombre, couverte de points gris-roux, maculée de brun clair autour du pédoncule, striée de même dans le bassin de l'Åil. â Chair : d'un blanc légère- ment verdà tre, demi-fme, fondante, juteuse, contenant quelques petites pierres auprès des pépins. â Eau : abondante, sucrée, doucccâtre, sans arôme prononcé. Maturité. â Courant d'octobre et commencement de novembre. Qualité. â Deuxième. Historique. â En 1862 M. Dauvesse, pépiniériste à Orléans, nous envo5^ait ce poirier, qu'il propageait alors, comme aujourd'hui, sous le nom de Bergamote de Tournai; mais en I860 un examen attentif de l'arbre et des fruits de cette variété nous a prouvé qu'elle n'était autre que le Beurré vert de Tournai (Belgique), dont l'origine fut ainsi constatée en 1839 par M. de Liron d'Airoles : « Ce fruit a été obtenu par M. Dupont, médecin-vétérinaire à Tournai, de pépins du BevuTé d'Hardenpont [Bmné d'Arenberg) semés en 1830. Son premier rapport eut lieu en 1833. » {Notices pomologiques, 3^ édition, t. I, p. 81.) Poire BEURRà DE WESTERLOO. â Synonyme de Doyenné Boussoch. Voir ce nom. 267. Poire BEURRE DE WETTEREN. Deseription de l'ar- bre. â Bois : très-fort. â Bameaux : assez nom- breux, étalés et contour- nés, des plus gros, exces- sivement longs, peu gé- niculés, rouge grisâtre, à lenticelles très-larges et extrêmement abondantes, à coussinets presque nuls. â Yeux : de grosseur moyenne, ovoïdes-arron- dis, écartés du bois etayant les écailles légèrement en- tr'ou vertes. â Feuilles : grandes, peu nombreuses, elliptiques-allongées, fai- blement canaliculées, ha- bituellement contourné
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