Nouveau Larousse illustré : dictionnaire universel encyclopédique . it chauffersans laisser bouillir, et lon arrose do cette sauce de lavolaille ou des viandes réchauffées. Macédoine de légumes. Préparer une sauce blanche, quolon mouille avec du bouillon ot dans laquelle on met,bien coupés, un navet, un oignon, deitx carottes, puis dosflageolets, des petits pois et des haricots verts en partieségales. On assaisonne, on laisse cuire une heure et demie,puis on lio avec un jaune dœuf délayé dans de la crèmo. Macédoine de fiuits. On prend do la gelée do fraises oudo groseilles, quon garnit lété de
Nouveau Larousse illustré : dictionnaire universel encyclopédique . it chauffersans laisser bouillir, et lon arrose do cette sauce de lavolaille ou des viandes réchauffées. Macédoine de légumes. Préparer une sauce blanche, quolon mouille avec du bouillon ot dans laquelle on met,bien coupés, un navet, un oignon, deitx carottes, puis dosflageolets, des petits pois et des haricots verts en partieségales. On assaisonne, on laisse cuire une heure et demie,puis on lio avec un jaune dœuf délayé dans de la crèmo. Macédoine de fiuits. On prend do la gelée do fraises oudo groseilles, quon garnit lété de fraises, do framboiseset do groseilles, ot lhiver do fruits glacés, tels que cerises,mirabelles, petits abricots, quartiers do pèches, vorso de la gelée dans un moule entouré de glacepilée, on y arrange les fruits en variant les couleurs ot enles inaiiitL-nant à mesure avec de la goléo ; on laisse pren-Aiv et on démoule au moment do servir. Macédoine, contrée do lEurope ancienne au nord domprenait essontiollomont, sur lo revers. Médaille de Macédoine. >; pnvs de valbps fertiles, contrastantpar Iiiir 1 , ;, ? . , , m. , m .rilos do lEpire et I i I I i I . rijnnt do lépoque cl;i^ ! ]ii , mélange saii^i-Mt . ill_>nc[is ou épirotes, : un ? ? i, in-U» .?iimpr-cn assez npprocbédugrec.( les , Ics Eordcons, les PélagonioDS, lesElyiii, [i>, ir- , et surtout les Macedones, quidoiiiicri-iji nom à la contrée, dont la villo dflerac/emdevint le centre politique. Il nexiste, sur lhistoire légen-daire ot primitive do la Marédoine, que des récits inconsi-stants do Thucydide et dHérodote : celui-ci, notamment,indiquant comme premier roi du pays un Iléraclide émigréou chassé dArgos, Perdiccas I«^ dont les successeurs, Ar- 814 gée, Philippe, Eropos, Alcétas, Amyntas I, accrurent, ducôté du Sud-Est, leurs domaines, sans pouvoir cependantse rendre maîtres de la Chalcidiquo
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