. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 302 BEU [beurré are] gros, droit ou recourbé^ souvent renflé à ses extrémités, obliquement inséré, et parfois en dehors de l'axe du fruits au centre d'un large évasement à bords â.â .^,. ^ ^ ., ^ des plus accidentés. â Åil : Poire Beurre d Arenberg. â Deuxième Type. ^ ^ , , ,. tres-ouvert, grand , a divi- sions presque foliacées, placé dans un bassin étroit, assez profond et entouré de bos- selettes ou de côte
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 302 BEU [beurré are] gros, droit ou recourbé^ souvent renflé à ses extrémités, obliquement inséré, et parfois en dehors de l'axe du fruits au centre d'un large évasement à bords â.â .^,. ^ ^ ., ^ des plus accidentés. â Åil : Poire Beurre d Arenberg. â Deuxième Type. ^ ^ , , ,. tres-ouvert, grand , a divi- sions presque foliacées, placé dans un bassin étroit, assez profond et entouré de bos- selettes ou de côtes faible- ment accusées. â Peau .-jaune clair légèrement verdâtre, ponctuée de roux, striée de même dans la cavité ombili- cale, tachée de brun autour du pédoncule et généralement lavée de rose tendre sur la partie exposée au soleil. â Chair: blanche,fine, fondante, juteuse, à peu près exempte de pierres. â Eau : toujours très-abondante , acidulé , su- crée, parfois aigrelette, douée d'une saveur parfumée des plus exquises. Maturité. â De novembre jusqu'au début de février, et quelquefois, mais très-rare- ment, atteignant le mois de mars. Qualité. â Première. Historique. â Les trois noms portés simultanément chez les Anglais, les Belges et les Français, par cette délicieuse poire d'abord peu répandue, ont fait naître autour d'elle bien des erreurs; comme aussi on l'a con- fondue longtemps avec le Beurré d'Hardenpont d'Automne., gagné par Van Mons, ainsi qu'avec VOrpheline d'Enghien, variétés décrites plus loin à leur rang alphabé- tique. Aujourd'hui, qu'elle est cultivée par toute l'Europe, les documents abon- dent pour déterminer son origine ; essayons de les utiliser. Le premier nom qu'on lui appliqua fut celui de son obtenteur. Van Mons l'a constaté en 1825, dans le Bulletin des sciences agricoles et Ã
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