. Der praktische milchwirth. Enthaltend eine auf praktischen erfahrungen und studien beruhende leicht fassliche anleitung zum rationellen betriebe der milchwirthschaft auf der farm, mit einem besonderen abschnitte über die fütterung des milchviehes. Dairying; Cow. [from old catalog]. 198 — bon 6 3on §öi)e, 23reite unb Siefe; im ©ro^en l^at man eigene g^ormtifc^e. ^n ber g^orm bleiben bie Ääfe 2 ©tunben [teilen, tt)erben bann gefc^nittcn, gemen= bei unb, bamit fie x^xt ^orm nid^t öerlieren, in paffenbe §ol3ra^men gelegt (ein= gefpannt hnie mau e§ nennt) unb bi§ pm närf)ften 3J?i?rgen bei einer
. Der praktische milchwirth. Enthaltend eine auf praktischen erfahrungen und studien beruhende leicht fassliche anleitung zum rationellen betriebe der milchwirthschaft auf der farm, mit einem besonderen abschnitte über die fütterung des milchviehes. Dairying; Cow. [from old catalog]. 198 — bon 6 3on §öi)e, 23reite unb Siefe; im ©ro^en l^at man eigene g^ormtifc^e. ^n ber g^orm bleiben bie Ääfe 2 ©tunben [teilen, tt)erben bann gefc^nittcn, gemen= bei unb, bamit fie x^xt ^orm nid^t öerlieren, in paffenbe §ol3ra^men gelegt (ein= gefpannt hnie mau e§ nennt) unb bi§ pm närf)ften 3J?i?rgen bei einer beiläufigen 2;em):)eratur bon 60—64 @rab ^al^ren^eii liegen gelaffen. %m näd)ften 9J?orgen Serben fie gefal3en unb ^wax auf folgenbe 5lrt: ^e fitoei i^äfe tnerben mit ben Srcitfeiten aneinanber gelegt unb bie übrigen ^löc^en mit ©al^ eingerieben; bann toerben bie Ääfe fo umgelegt, bafe bie nic^t gefallenen SSreitfeiten unten liegen, unb mieber eingefpannt. 2)ie Ääfe bleiben. ivovm für i^ücfitciiiföic. nun bi§ gum näc^ften Sage liegen, irerben bann lieber gefallen unb ^tvax fo, ba^ bie frül^er nid)t gefalgene ©eite and) mit (Salg eingerieben mirb. 2)iefer X'.organg n)irb burc^ brei Sage eingel^alten; am legten Sage lüerben alle ©eiten gefeiten. Sie 5!äfe toerben bann in ben SieifeleHer gebrad)t unb fo auf bie §Dtf)fante neben einanber gefteHt, ba^ fie ficE) mit einer Seite berül)ren; in biefer Sage bleiben biefelben fo lange — 5 bi§ 6 Sage — bi§ fie fic^ nur me^r an einer Äante aneinanbergele^nt Ijalten !önnen, in toel(f)er ©tellung fte bi§ pr ^ieife bleiben. 2)ie 33el)anblung iDÖ^renb bes 9teifeproceffea befielet barin, Da| man bie ^äfe, je nad^bem fie feudjt genug ober weniger feud)t finb, töglid^ ober jeben groeiten ober britten Sag „mif(f)t", b. 1^. einfach mit ber §anb, bie in ©alsmaffer ober DIKolfe getau(f)t mürbe, beftreicl)t, babei ift e§ immer gut, bie 5^äfe auf eine anbere Äante gu fteßen, bamit fie i^r
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