. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. BER [berCxAmote aut] 223 livre m, chap. xm.) Mais elles s'y multiplièrent rapidement, témoin ce passage d Olivier de Serres, écrit en 1600 ; ^ ^ « Leur exquise bonté leur ayant accpis réputation, elles sont reconnues d'un bout de ce ro) à 1 et des poires d'automne l'honneur est donné à la Bergamote «d Théâtre d agriculture et ménage des champs, livre VI, p. 629.) ë^iu^uie. [lc Observation^. - La mat
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. BER [berCxAmote aut] 223 livre m, chap. xm.) Mais elles s'y multiplièrent rapidement, témoin ce passage d Olivier de Serres, écrit en 1600 ; ^ ^ « Leur exquise bonté leur ayant accpis réputation, elles sont reconnues d'un bout de ce ro) à 1 et des poires d'automne l'honneur est donné à la Bergamote «d Théâtre d agriculture et ménage des champs, livre VI, p. 629.) ë^iu^uie. [lc Observation^. - La maturité de ce fruit n'a pas toujours lieu d'octobre en novembre ; eue est au contraire fort inconstante. La Quintinye l'avait déjà remar- que en 1690, aussi disait-il alors : "^ « Elle a coutume de fournir la fin d'octobre et partie de novembre, et passe même guel- cpiefoxs jusjuen décembre, ce (jui fait merveilleux plaisir à nos curie;x. [InstruZlspol les jardins fruitiers et potagers, p. 286.) ^ ^ De nos jours, cette variété a gagné encore en tardiveté; ainsi nous avons vu nombre de ses produits atteindre la mi-janvier; mais, au dire de M. Decaisne H peut arriver qu on les mange bons jusqu'en mars : a Des poires de Bergamote d'automne, cueillies sur le même arbre en 1859 - remaraue mùrsa::7'n~t î^ "?"!:â¢' ^^^^7-^--l-"é, que quelques-unes étaient déjà parfaitement mures au 15 octobre, tandis que les autres mûrirent successivement pendant tout l'hiver Les dermeres ne parvinrent à leur maturité complète, que vers le milieu de mars 1860 C'esi donc un intervalle de cmq mois entiers qui sépare quelquefois les deux périodes exti^êmes de la maturation de ce fruit. » [Le Jardin fruitier du Muséum, 1860, t. IIL) Cette maturation si tardive, si prolongée, méritait certes une mention spéciale- cependant elle est tellement exceptionnelle, qu'il ne faut pas
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