. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 130 ANE Maturité. â Fin août et commencement de septembre. Qualité. â Troisième pour la table, deuxième pour la cuisson et la vente sur les marchés. Poire d'Ane. Historique. â Dans notre Anjou, le poirier d'Ane est aussi répandu qu'il y est ancien, vigoureux et rustique. On l'y ren- contre toujours en plein champ ; et souvent, parmi ces arbres, on en voit qui sont plus que centenaires. Je ne saurais dire s'il a pris n
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 130 ANE Maturité. â Fin août et commencement de septembre. Qualité. â Troisième pour la table, deuxième pour la cuisson et la vente sur les marchés. Poire d'Ane. Historique. â Dans notre Anjou, le poirier d'Ane est aussi répandu qu'il y est ancien, vigoureux et rustique. On l'y ren- contre toujours en plein champ ; et souvent, parmi ces arbres, on en voit qui sont plus que centenaires. Je ne saurais dire s'il a pris naissance, ou non, sur le sol angevin, mais je sais qu'ailleurs on doit très-peu le cultiver, car il ne m'est apparu que là . Cependant cette poire pourrait bien, sous une dénomination différente, sans doute, se trouver aussi dans ceux de nos départe- ments qui avoisinentla Suisse, puisque Jean Bauhin, médecin du duc de Wurtemberg, et célèbre naturaliste du xvi^ siècle, prouve qu'elle existait avant 1598, à Boll, localité du canton de Fribourg. En étudiant un curieux ouvrage allemand et latin laissé par ce docteur sur les végétaux, les miné- raux, etc., nous lisons en effet, au chapitre Poirier, c®tte description, de tout point applicable à la présente variété, et qu'ac- compagne un dessin qui rend le doute impossible : « Sûsselbirne. â Elle est belle, allongée, haute de cinq doigts, épaisse de trois, peu ven- true, turbinée vers le sommet, légèrement arron- die à la base ; la longueui' de son pédoncule excède rarement un doigt. Ce fruit ne se con- serve pas longtemps, il mûrit à la fin d'août; on le nomme aussiilfans6mie.»(Johan. Bauhinus, HistoriÅ fontis et balnei Bollensis admirabilis liber qmrtus, 1598, p. 125.) Qui put valoir à cette poire le nom rien moins que flatteur â pour le consom- mateur, cela s'entend â sous lequel nous la cultivons?.... Peut-Ã
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