. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. S32 CAS Poire Cassolette. Culture. â La vigueur de ce poirier permet de lui donner le sujet qu'on pré- fère ; il croît vite et fait de jolies pyramides. Description «lu fruit. â Grosseur : petite. â Forme : turbinée-arrondie, régulière, quoique souvent un peu étranglée près du sommet. â Pédoncule : de moyenne longueur, menu, courbé, ordinairement implanté à la surface d'un faible mamelon. â Åil: petit, ou
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. S32 CAS Poire Cassolette. Culture. â La vigueur de ce poirier permet de lui donner le sujet qu'on pré- fère ; il croît vite et fait de jolies pyramides. Description «lu fruit. â Grosseur : petite. â Forme : turbinée-arrondie, régulière, quoique souvent un peu étranglée près du sommet. â Pédoncule : de moyenne longueur, menu, courbé, ordinairement implanté à la surface d'un faible mamelon. â Åil: petit, ouvert, légèrement enfoncé ou complètement saillant. â Peau : vert blanchâtre, uniformément parsemée de petits points roux ver- dâtre, et quelque peu nuancée, généralement, de rose pâle sur la face regardant le soleil. â Chair : blanche, mi-tine, cassante, mais très-tendre et rarement bien pierreuse. âEau : suffisante, sucrée, douée d'un léger goût musqué assez agréable. Maturité. â Fin d'août et premiers jours de septembre. Qualité. â Deuxième. Historique. â Lorsqu'au commencement du xvii^ siècle cette poire fit son apparition dans l'Or- léanais, elle portait le nom de Petit-Liche-Frion, que le Lectier, d'Orléans, lui conserva en 1628, comme on le voit à la page 10 du Catalogue de son jardin. Mais peu après elle le perdit pour celui de Cassolette, dont on la trouve en possession dès 1675 et qui, malgré de nombreux synonymes, a fini par lui rester. De nos jours, on la connaît effectivement sous cette seule dénomi- nation, tirée de sa forme, assez semblable à celle de ces flacons portatifs jadis si recherchés pour renfermer des parfums. On ignore dans laquelle de nos provinces elle fut gagnée, et par qui. Le pomologue Merlet disait bien, en 1675, qu'on l'appe- lait aussi Despost de Sillery ; mais quoique la Champagne possède une co
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