Archive image from page 582 of Dictionnaire de physiologie (1909). Dictionnaire de physiologie . dictionnairedeph08rich Year: 1909 HIBERNATION. 573 Dans les arbres qui restent toujours verts, l'amidou passe par un minimum au mois de janvier, suivant Lidforst (1896) et Myake (1899). Que pourrait signifier la prÃsence du glucose dans les tissus vÃgÃtaux en hiver? Tout semble prouver qu'il ne s'agit pas là d'une consommation exagÃrÃe de cet hydrate de carbone. L'augmentation de sa quantità aurait un autre but : celui d'Ãlever la concentration molÃculaire des liquides organiques. Le point de cong
Archive image from page 582 of Dictionnaire de physiologie (1909). Dictionnaire de physiologie . dictionnairedeph08rich Year: 1909 HIBERNATION. 573 Dans les arbres qui restent toujours verts, l'amidou passe par un minimum au mois de janvier, suivant Lidforst (1896) et Myake (1899). Que pourrait signifier la prÃsence du glucose dans les tissus vÃgÃtaux en hiver? Tout semble prouver qu'il ne s'agit pas là d'une consommation exagÃrÃe de cet hydrate de carbone. L'augmentation de sa quantità aurait un autre but : celui d'Ãlever la concentration molÃculaire des liquides organiques. Le point de congÃlation de ces liquides se trouvant ainsi abaissÃ, la rÃsistance de la plante au froid dÃviant par cela même plus grande. d) Les Ãchanges dans les matières grasses. â A part la graisse qui se trouve rÃpandue dans les diffÃrents tissus, il semble que pendant l'hiver la quantità de cette substance puisse augmenter dans les parties de l'organisme vÃgÃtal qui sont le plus exposÃes au froid. Aussi Mer a-t-il vu apparaître des gouttelettes de graisse dans les cellules superficielles des feuilles persistantes {Hedera HÃlix, Buxus sempervlrens, Evo- nymus Japoniciis), alors que la chlorophylle Ãmigrà vers les rÃgions profondes. Une augmentation de la graisse pendant l'hiver a Ãtà constatÃe encore par Gzapek (1901) dans les cellules mÃsophylles des feuilles, et par Luxz (1895) dans l'Ãcorce du tronc et des branches des arbres. Cette graisse provient des hydrates de carbone et surtout de l'amidon qui diminue et même disparaît de ces tissus pendant l'hiver. Sa'lvoni (1903) pense que chez les vÃgÃtaux, comme chez les animaux, la graisse aurait un double rôle: o) produire de la chaleur par sa combustion; b) empêcher la perte de chaleur par sa mauvaise conductibilitÃ. Les arbres qui restent toujours verts nous donnent une preuve à l'appui de cette manière de voir, en ce qu'ils sont très riches en graisses et rÃsines de toute sorte
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