. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 620 S AI [saint-germain] Qualité. â Première, mais parfois deuxième dans les terrains humides et argi- leux, où généralement ce fruit se couvre de taches noires qui lui communiquent une âcreté désagréable. Poire de Saint-Germain [d'Hiver], Historique. â Faute d'avoir lu les anciens pomo- logues, il en est de modernes qui chez nous ont fait naître cette poire si recherchée, si répandue, l'un dans la forêt de Sai
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 620 S AI [saint-germain] Qualité. â Première, mais parfois deuxième dans les terrains humides et argi- leux, où généralement ce fruit se couvre de taches noires qui lui communiquent une âcreté désagréable. Poire de Saint-Germain [d'Hiver], Historique. â Faute d'avoir lu les anciens pomo- logues, il en est de modernes qui chez nous ont fait naître cette poire si recherchée, si répandue, l'un dans la forêt de Saint-Germain, d'où elle aurait pris son nom, l'autre à Saint-Germain près Leu- des, dans la Haute-Saône. Ces deux assertions man- quent complètement d'exac- titude ; et de plus, d'après le Dictionnaire des postes, aucun Leudes n'existe en France, soit parmi les communes, soit parmi les hameaux. C'est donc ailleurs qu'il faut cher- cher le berceau de la présente variété. Mais nous n'irons pas loin pour le rencontrer. L'Anjou revendique ce fruit pour sa pomone, comme il en a déjà revendiqué tant d'autres non moins précieux. C'est effectivement de Saint- Germain-d'Arcé, proche la petite ville du Lude, que pro- vient ce poirier. Il y poussa spontanément sur les bords de laFare, modeste rivière qui sort du territoire de Souzay (Indre-et-Loire), fait tourner une dizaine de moulins, puis se jette dans le Loir, au-dessus de Saint-Germain- d'Arcé, après un cours de trente kilomètres. Merlet fut le premier pomologue qui parla de cette variété, que Bonnefond (1653) et dom Claude Saint-Ãtienne (1670) n'ont pas mentionnée, que Merlet lui-même connut seulement en 1675, et impar- faitement encore, puisqu'il ne put alors en donner l'origine : « La Poire de S. Germain, ou de l'Artheloire â dit-il â est semblable au Bugy, est moins ronde, et est plus pointue ; elle bÅurre très-bien, et so
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