Pays Laurentian . our ont chan-gé, ou bien mes plus récents souvenirs de la fournée me trompent. .Jai assisté à la cuisson, des soirs sombres et sans lune, de bien desfournées de pain dans le vieux four paternel et je nai pas le moinsdu monde souvenir de cette raie de lumière rouge. Pendant lacuisson comme après, cest toujours sombre comme dans un effet, la première femme dhabitant vous dira que le pain cuitdans le four, ce dernier ne doit pas contenir le moindVe charbon ar-dent et la plus petite étincelle. Il suffit que la plaque du foursoit brûlante; on y dépose les boîtes à pain et
Pays Laurentian . our ont chan-gé, ou bien mes plus récents souvenirs de la fournée me trompent. .Jai assisté à la cuisson, des soirs sombres et sans lune, de bien desfournées de pain dans le vieux four paternel et je nai pas le moinsdu monde souvenir de cette raie de lumière rouge. Pendant lacuisson comme après, cest toujours sombre comme dans un effet, la première femme dhabitant vous dira que le pain cuitdans le four, ce dernier ne doit pas contenir le moindVe charbon ar-dent et la plus petite étincelle. Il suffit que la plaque du foursoit brûlante; on y dépose les boîtes à pain et lon ferme herméti-quement le foyer; et, avec la meilleure volonté du monde et par lessoirées les plus noires, je déclare quil est impossible, dans ces con-ditions, dapercevoir la moindre raie de lumière rouge qui vacilleet dont parle Louis Hemon. Et voilà ce que je brûlais de dire. Maintenant ma conscienceest tranquille. Québec, juin, 1917. Jean SAINTE-FOY. — 136 —LEvS POÈTES LAURENTIENS. M. LOUIS-JOSEPH DOUCET A notre époque où sexhibent tant de réputations surfaites,on éprouve toujours une légitime fierté à rendre hommage au talent,au véritable mérite. Aussi, îe Pays laureniien sestime-t-il heureuxde présenter à ses lecteurs, de temps en temps, quelques-uns de sescollaborateurs qui se sont fait une place importante dans la littéra-ture du terroir. Déjà, nous avons donné des biographies de é Couillard Després, Albert Ferland, Baker, AntoninProulx, Dr Aucoin et Bourbeau Rainville. Nous avonslintention de continuer ce programme et de biographier tous noscollaborateurs: suivront bientôt des appréciations sur MM. Al-phonse Désilets, Alfred Descarries, Régis Roy, frère Marie-Victorin,Rémi et Jules Tremblay, et autres. Aujourdhui, permettez-moi de vous parler de M. LouisJoseph Doucet. Condenser en deux ou trois pages une biographiede lauteur de la Chanson du Passant et de la Jonchée nouvelle, cest,on en conviend
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