. Album der Natuur. — 120 <Mi. noemden meelmeter. Deze broodkneeder, waarvan men hiernevens de juiste afteekening ziet, bestaat uit een gewonen trog, waar- van de bodem echter cylindervormig is. Op elk der beide zijkanten zijn ijze- ren kussens a a, aan- gebragt, waarin eene » gegoten ijzeren staaf C. ligt, die gemakkelijk op genoemde kussens kan gedraaid worden. De kussens zijn zoo aangebragt, dat zij buiten den trog uitsteken, opdat de olie, waarmede zij gesmeerd worden, en die soms onder het draaijen mogt afdruipen, niet in den trog, maar daar buiten zoude vloeijen. Aan de beide einden d
. Album der Natuur. — 120 <Mi. noemden meelmeter. Deze broodkneeder, waarvan men hiernevens de juiste afteekening ziet, bestaat uit een gewonen trog, waar- van de bodem echter cylindervormig is. Op elk der beide zijkanten zijn ijze- ren kussens a a, aan- gebragt, waarin eene » gegoten ijzeren staaf C. ligt, die gemakkelijk op genoemde kussens kan gedraaid worden. De kussens zijn zoo aangebragt, dat zij buiten den trog uitsteken, opdat de olie, waarmede zij gesmeerd worden, en die soms onder het draaijen mogt afdruipen, niet in den trog, maar daar buiten zoude vloeijen. Aan de beide einden der staaf zijn in tegenoverge- stelde rigting twee ijzers, AA, aangebragt, die aan hunne uiteinden mesvormige ijzeren armen II, dragen, die spiraalsgewijs gekromd met het andere einde aan de staaf C. verbonden zijn, zoo als dit door de teekening aangetoond w'ordt. Vier zulke ijzers zijn op deze wijze met de staaf verbonden, terwijl de staaf met deze ijzers door middel van een getand rad D met kamrad G en vliegwiel jy gemakke- lijk bewogen wordt. Het geheel rust op een houten gestel £. Het meel wordt met het water, de melk, het zout en de gist op de gewone wijze in den trog gebragt en vervolgens het werktuig rond gedraaid, w"aarbij de spiraalvormige ijzers dezelfde w'erking doen, die de bakker anders met zijne armen verrigt; het deeg wordt namelijk opgeligt en uit een getrokken, om daarna weder in een gedrukt te worden. Is het deeg genoeg gekneed, dan kan men door het draaijen van eene kruk, die onder aan den trog bevestigd is, en op eene bijzondere wijze met den kneeder verbonden is, deze uit den trog doen rijzen. Het beslag voor eenen oven van '6 Ned. el doorsnede kan door éénen man vervaar- digd worden , zonder dat deze zich bijzonder vermoeit. Het Bestuur der hospitalen te Parijs heeft dezen broodkneeder in hunne bakkerij op de place Scijnon geplaatst, waar hij dagelijks uitstekende diensten Please note that these images are extracted from scanned page im
Size: 1949px × 1283px
Photo credit: © Library Book Collection / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., 1853, bookcentury1800, bookcollectio, bookdecade1850, bookyear1852
