. Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles. nt des animauxaussi bien que pour la laiterie, lensilage peut jouer un rôle de très grande impor-tance sur la ferme. Grâce à ce système, lAustralie avance tous les ans dans la production du laitet du beurre. Pendant lannée terminée au mois de juin dernier, voici quels ontété les chiffres de limportation du beurre en Angleterre, provenant des quatrepays les plus importants : Danemark, ; Australie, ; Russie, ;France, ; en tonnes de kilos. Ces chiffres sont dautant plus inté-ressants, que le pri
. Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles. nt des animauxaussi bien que pour la laiterie, lensilage peut jouer un rôle de très grande impor-tance sur la ferme. Grâce à ce système, lAustralie avance tous les ans dans la production du laitet du beurre. Pendant lannée terminée au mois de juin dernier, voici quels ontété les chiffres de limportation du beurre en Angleterre, provenant des quatrepays les plus importants : Danemark, ; Australie, ; Russie, ;France, ; en tonnes de kilos. Ces chiffres sont dautant plus inté-ressants, que le prix du beurre vient de monter, sur le marché de Londres,denviron 50 % . LAustralie prend la seconde place uniquement parce que, par lemploi desméthodes modernes, on y est arrivé à produire beaucoup de beurre et dune qua-lité qui ne laisse rien à désirer. Toute ferme laitière en Australie est maintenantmunie au moins dun silo. On y a copié les systèmes américains avec des per-fectionnements très importants. Dans un climat chaud et sec comme celui de. Fig. 33. — Silos remplis et fermés. lAlgérie, par lemploi des silos, on arriverait aussi à tirer un profit importantde la terre, avec la vache laitière convenablement nourrie. Le silo le plus économique est celui qui conserve les fourrages verts, en leurlaissant tous les jus naturels, qui sont en partie perdus lorsque le fourrage estdesséché pour en faire du foin. Cette conservation ne peut être complète que siloxygène de lair est exclu, parce quavec loxygène une fermentation se produit,qui détruit précisément les sucs que lon doit conserver. Autrement dit, il fautempêcher que le silo se chauffe. Il y a sûrement un peu de fermentation etun peu de chaleur; mais plus il y a de chaleur, moins le fourrage ensilé a de va-leur. Pour arriver à exclure lair, il est nécessaire de hacher le fourrage pourarriver à bien le tasser dans le silo. Parla pression seulement, on ny arrive perte de marc
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