Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles . age métallique. i i i , . + semblable ouverture recevant un même support dégale forme, mais un peu plus gros. Tous ces supports sont posés, etles écrous vissés jusquà la hauteur du bord de la cuve, laissant dépasserau moins une longueur de tige filetée suffisante pour enfoncer le chapeauà la profondeur que lon croit nécessaire. Deux poutres en croix P sontdisposées et appuyées sur lorifice de la cuve, en dépassant de quelques centi-mètres les bords. Ces poutres portent des trous en face des supports pourquon puisse les y e
Revue de viticulture : organe de l'agriculture des régions viticoles . age métallique. i i i , . + semblable ouverture recevant un même support dégale forme, mais un peu plus gros. Tous ces supports sont posés, etles écrous vissés jusquà la hauteur du bord de la cuve, laissant dépasserau moins une longueur de tige filetée suffisante pour enfoncer le chapeauà la profondeur que lon croit nécessaire. Deux poutres en croix P sontdisposées et appuyées sur lorifice de la cuve, en dépassant de quelques centi-mètres les bords. Ces poutres portent des trous en face des supports pourquon puisse les y engager, et leurs extrémités sont traversées par des barresde fer F, munies dun crochet en bas, et dun pas de vis en haut, autour duquelun écrou manœuvre au-dessus, tandis que les écrous des supports agissent endessous. En jetant un coup dœil sur la figure 95, il est aisé de comprendre que labarre F étant solidement cramponnée par le bas, aux douellcs de la cuve, etles poutres immobilisées par la pression des vis, pour enfoncer le chapeau, il. ACTUALITÉS 559 suffirade faire tourner,àpressse) contrela}iouire, les écrous des supports g^g\ agissant sur les uns ou sur les autres, on donnera à la claie, et partant aumarc, la position utile. Lavantage de ce système de presse-chapeau me semble surtout consisteren la faculté que lon a de pouvoir, pendant tout le cours de la fermentation,régler à son gré le fonçage du marc, sans arrêter lébullition du moût de ven-dange. Olivier de Fillol. Le pressoir continu Morineau au vignoble de lEtang*. Dans une note sur le Domaine de VÉtang parue dans le n° 217, t. IX, de laRevue, jai été appelé à décrire le pressoir continu de Morineau et à spécialiserles services quil pouvait rendre aux viticulteurs. M. Brochard, le propriétaire du superbe vignoble de lÉtang, avait remarqué,pendant la vendange de 1897, que le volant de O^oO de diamètre du pressoirdonnait trop de vitesse et faisait parfois bo
Size: 1497px × 1668px
Photo credit: © The Reading Room / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1800, bookdecade1890, bookidre, booksubjectviticulture
