. De la culture des arbustres fruitiers [microforme]. Arboriculture fruitière; Fruit-culture. -69- conservent tout leur pédoncule et sont placés dans la claie, sur la paille, sans se toucher. Il suffira d'aérer, de tenir ensuite la chambre fermée et obscure et de surveiller les grappes en enlevant soigneusement les grains qui se gâtent, ce qui est fait au moyen de ciseaux bien pointus, sans froisser les autres. Pour empêcher la moisissure, il est brûlé de temps en temps des mèches soufFrées. Le raisin conservé ;\ rafle verte ré- clame plus d'attention ; la température de la chamb
. De la culture des arbustres fruitiers [microforme]. Arboriculture fruitière; Fruit-culture. -69- conservent tout leur pédoncule et sont placés dans la claie, sur la paille, sans se toucher. Il suffira d'aérer, de tenir ensuite la chambre fermée et obscure et de surveiller les grappes en enlevant soigneusement les grains qui se gâtent, ce qui est fait au moyen de ciseaux bien pointus, sans froisser les autres. Pour empêcher la moisissure, il est brûlé de temps en temps des mèches soufFrées. Le raisin conservé ;\ rafle verte ré- clame plus d'attention ; la température de la chambre doit être régulière, de trente-six à quarante degrés, et cons- truite telle qu'elle ne subira aucune variation atmosphérique, ni lumière, ni chaleur, pas de courants d'air, ni humidité. L'humidité prour toutes les parois de la pièce. Il servira à recevoir des flacons dans les- quels seront placés les raisins à conser- ver. Ces flacons qui ont six pouces de profondeur et deux de diamètre d'ouverture, sont munis d'un bourrelet, lie façon ;\ être retenus par le fil de fer qui les fixe au râtelier ; ils y sont pla- cés de cinq à six pouces et remplis d'eau avec un petit morceau de char- bon de bois pour l'empêcher de se putréfier. Le raisin ne doit pas être cueilli comme à l'ordinaire; il devra ttre coupe avec une partie du sarment qui le porte, et coupé à cinq pouces au-dessous du raisin qui y sera laissé attaché, et à un oeil au-dessus. Cette cueillette est faite par temps sec et les raisins sont toutdesuite transportés dans la chambre et mis dans les flacons. Deux ou trois grappes peuvent être pla- cées dans le même, mais de façon qu'elles n'y soient pas serrées afin de pouvoir les visiter facilement. Chaque semaine toutes les grappes sont exa- minées soigneusement; l'éclairage est produit au moyen d'une lumière por- tative et toutes les graines atteint
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