Naturen; illustreret maanedsskrift for populaer naturvidenskab . Fig. 42. Fig. 40. Saccharomyces eUipsoideus. ^^Ii- a) Knopskydende celler, b) Enkle celler, c) Celler med askosporer. d) Spirende sporer. „ 41. Saccharomyces apiculatus. ^™/i- ^) Modercelle med datterceller. b) Traadformige sporedannelser. „ 42. Saccharomyces pastorianns. ^^i\. a) Spirende celler, b) Askospore- dannelse. c) Gjær, udviklet i ugunstig sammensat næringsvædske. d) Samme under spiring. knuser først druerne i kjælderen, og tilsætter saa den rendyrkede gjær,idet man samtidig sørger for, at denne befinder sig i fuld gjær
Naturen; illustreret maanedsskrift for populaer naturvidenskab . Fig. 42. Fig. 40. Saccharomyces eUipsoideus. ^^Ii- a) Knopskydende celler, b) Enkle celler, c) Celler med askosporer. d) Spirende sporer. „ 41. Saccharomyces apiculatus. ^™/i- ^) Modercelle med datterceller. b) Traadformige sporedannelser. „ 42. Saccharomyces pastorianns. ^^i\. a) Spirende celler, b) Askospore- dannelse. c) Gjær, udviklet i ugunstig sammensat næringsvædske. d) Samme under spiring. knuser først druerne i kjælderen, og tilsætter saa den rendyrkede gjær,idet man samtidig sørger for, at denne befinder sig i fuld gjærvirk-somhed. Denne raskt tilsatte gjær formerer sig nu hurtig og holder?de andre vilde gjærarter nede, saaat de ikke, eller kun i ubetydelig 207 grad, faar anledning til at formere sig. Naar mosten da befinder sigi fuld gjæring, saa kan man benytte denne til at tilsætte ny most medfor at sætte denne i kraftig gjæring. Paa dette sted kan omtales de i handelen forekommende saakaldte„maltonvine, fremstillede efter en meget interessant met
Size: 2119px × 1179px
Photo credit: © The Reading Room / Alamy / Afripics
License: Licensed
Model Released: No
Keywords: ., bookcentury1800, bookdecade1890, bookidnaturenillus, bookyear1897
