. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. BIS ou au-dessus de la moyenne. â Forme : conique-allongée, Irrégulière, rarement obtuse, très-peu ventrue, bosselée, généralement contournée près du sommet et parfois, aussi, renflée d'un côté et plate de l'autre. â Pédoncule : assez long, mince ou de moyenne force, légèrement cour- Poire Bishop's Thumb. - Deuxième Type. ^^^ ^^^ ^^^^ ç,\^^vmi^ à la base, oblique- ment inséré et se continuant avec le fruit
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. BIS ou au-dessus de la moyenne. â Forme : conique-allongée, Irrégulière, rarement obtuse, très-peu ventrue, bosselée, généralement contournée près du sommet et parfois, aussi, renflée d'un côté et plate de l'autre. â Pédoncule : assez long, mince ou de moyenne force, légèrement cour- Poire Bishop's Thumb. - Deuxième Type. ^^^ ^^^ ^^^^ ç,\^^vmi^ à la base, oblique- ment inséré et se continuant avec le fruit. â (Eil:\diV^Q,, arrondi, ouvert, saillant ou faiblement enfoncé. â Peau : vert jaunâtre et ponctuée de fauve dans l'ombre, rouge vif et ponctuée de gris- blanc du côté du soleil. â Chair : blan- che, grossière, mi-fondante, quelque peu pierreuse au cÅur. â Eau : suffi- sante, manquant de parfum et douée d'une acerbité qui la rend désagréable. Maturité. â De la fin d'octobre jus- qu'à la fin de décembre. Qualité. â Deuxième, mais unique- ment pour la cuisson. HiistoricBue. â Cette variété a dû naître en Angleterre. Outre son nom, qui appartient à la langue de cft pays, nous avons encore pour confirmer notre opinion la mention faite par Manger, en 1780, d'un Jean Gérard, auteur anglais vivant en 1605 et dans les Åuvres duquel se trouve citée une Bishop's pear (poire d'Ãvêque) que plus tard le docteur Diel trouve aussi inscrite au Catalogue de Jean Ray (Johannes Raius), célèbre naturaliste du comté d'Essex, mort en 1701. (Voir Systema- tische pomologie , 1783 , t. II, p. 155, et Kernobsfsorten, 1804, t. III, p. 213.) De l'Angleterre ce fruit passa bientôt en Hollande; c'est également Diel qui nous l'apprend, lorsqu'il affirme avoir reçu en 1791, à Stuttgardt, d'un M. Hagen, de la Haie, des greffes éticiuetées Bishop- peer. Et ces g
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