. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 858 VIN Fertilité. â Satisfaisante. Culture. â Sa vigueur très-modérée ne le recommande pas pour le plein-vent; il faut, de préférence, le soumettre à la basse-tige, sur doucin ou paradis, car il y fait de beaux et fertiles gobelets, buissons, espaliers ou cordons. Pomme Vineuse blanche. â Deuxième Type. Description du fruit. â Grosseur : volumineuse et parfois moyenne. â Forme : globuleuse souvent comprimée aux pôl
. Dictionnaire de pomologie : contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus généralement connus et cultivés. Fruit. 858 VIN Fertilité. â Satisfaisante. Culture. â Sa vigueur très-modérée ne le recommande pas pour le plein-vent; il faut, de préférence, le soumettre à la basse-tige, sur doucin ou paradis, car il y fait de beaux et fertiles gobelets, buissons, espaliers ou cordons. Pomme Vineuse blanche. â Deuxième Type. Description du fruit. â Grosseur : volumineuse et parfois moyenne. â Forme : globuleuse souvent comprimée aux pôles, pentagone près du sommet, ayant toujours un côté moins développé que l'autre. â Pédoncule : court ou très-court, gros, arqué, pro- fondément inséré dans un bassin généralement assez vaste. â Åil: grand, clos ou mi-clos, des plus enfoncés, à vaste cavité ondulée ou bossuée sur les bords.âPeau : d'un blanc jaunâtre à l'ombre, d'un jaune clair et brillant à l'in- solation, maculée de brun-roux autour du pédoncule, puis abondamment ponctuée de blanc grisâtre. â Chair : blanchâtre, mi-fine, ferme et assez croquante. â Eau : suffisante, sucrée, très- vineuse et des plus savoureusement acidulée. Maturité. â Septembre-Novembre. Qualité. â Première. Historique. â La Vineuse blanche doit provenir de la Suisse ou de l'Al- lemagne. Cordus, botaniste né dans la Hesse électorale, est le premier auteur qui l'ait décrite. Il le fit avant 1544, dans son Historia stirpium (cap. Malus, n° 22), la nommant Weinsûrcken [Vineuse] et déclarant qu'elle abondait chez les Hessois. Un demi-siècle après, le docteur Jean Bauhin figurait et caractérisait aussi cette variété, que son domestique, disait-il, lui avait apportée de Bliensbach (Suisse), et qui dans le duché de Wurtemberg était appelée Weinling ou Vinosum Bliemba- ckianis [
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