Documents de la session de la Puissance du Canada- 1894, (Volume 27, , Documents de la session 8D à 81) . LANGSHANS. Langshans.—Eace favorite de grande valeur et classée parmi les asiatiques. Lespoules de cette race pondent beaucoup et donnent un œuf dune riche couleur œufs pondus par les poules Langshans pendant lhiver dernier, au départementde la volaille de la ferme expérimentale centrale, pesaient une livre par sept œufs. Lesjeunes coqs augmentent en chair dans la proportion dune livre par mois. Leurchair étant très blanche, ils font de bons poulets pour le marché. Les poules
Documents de la session de la Puissance du Canada- 1894, (Volume 27, , Documents de la session 8D à 81) . LANGSHANS. Langshans.—Eace favorite de grande valeur et classée parmi les asiatiques. Lespoules de cette race pondent beaucoup et donnent un œuf dune riche couleur œufs pondus par les poules Langshans pendant lhiver dernier, au départementde la volaille de la ferme expérimentale centrale, pesaient une livre par sept œufs. Lesjeunes coqs augmentent en chair dans la proportion dune livre par mois. Leurchair étant très blanche, ils font de bons poulets pour le marché. Les poules et lespoulets sont très robustes. Poids normal : coq, 9J livres : poule, 7 livres; jeune coq,8 livres ; poulette, 6 livres. Quelques-uns des mâles atteignent une grande taille etpèsent de 11 à 12 livres. 34 Agriculture—Volailles et œufs. EACES BONNES POUE LA PONTE ET POUE LE MAECHÉ.. PLYMOUTH-EOCKS GEISES. Plymouth-rocks grises.—Cette race est avec raison lune des plus populaires surle continent et la plus répandue dans les campagnes. Les femelles profitent promd-tement et, avec une nourriture convenable et des soins ordinaires, elles pondent bienen hiver. Leurs œufs ne sont pas tout à fait aussi gros que ceux des Minorques oudes Brahmas, mais ils le sont assez pour le marché domestique et les marchés desEtats-Unis. Quelques variétés pondent de plus gros œufs que dautres. Les pouletssont robustes et vigoureux. Les jeunes coqs de cette race ont plus gagné de chairpar mois avec les mêmes rations que ceux de toutes les autres races qui ont étéélevées à la Ferme expérimentale centrale depuis six ans. Après le premier moisou les premières six semaines, les jeunes coqs, sils sont soignés convenablement etforcés, devront augmenter en chair dans la proportion dune livre et quart par un peu de peine, le fermier devrait pouvoir apporter au ma
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