. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. Cerisier. BIG [bigarreau amb â aux] 175 Bescriptioii du fruit. â Comment attaché: par trois, le plus habituellement. - Grosseur : petite ou moyenne. â Forme : ovoïde comprimée aux pôles, ou cordiforme, à sillon peu profond mais rendu fort apparent Bigarreau Ambré. par une ligne rouge vif foncé qui en occupe le milieu. â P(!doncule : grêle et très-long, à vaste cavité. â Point pistillaire : saillant ou dans un
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. Cerisier. BIG [bigarreau amb â aux] 175 Bescriptioii du fruit. â Comment attaché: par trois, le plus habituellement. - Grosseur : petite ou moyenne. â Forme : ovoïde comprimée aux pôles, ou cordiforme, à sillon peu profond mais rendu fort apparent Bigarreau Ambré. par une ligne rouge vif foncé qui en occupe le milieu. â P(!doncule : grêle et très-long, à vaste cavité. â Point pistillaire : saillant ou dans une faible dépression. â Peau : rose clair jaunâtre sur le côté de l'ombre, rouge foncé à l'insolation. â Chair .-jaune blanchâtre, très-ferme, même à parfaite maturité. â Eau : peu abondante, incolore, sucrée, parfumée et de saveur quelque peu acidulé. â Noyau : gros, ovoïde-arrondi, à joues convexes, à suture ventrale assez accusée. Maturité. â Vers la mi-juillet. Qualité. â Deuxième. Historique. â Un des surnoms de cette variété. Hivers' Early Amber Heart [Bigarreau Ambré précoce de Rivers] a fait dire parfois qu'elle était un gain moderne du pépinié- riste Rivers, de Sawbridgeworth, près Londres. Il n'en est rien, et les pomologues anglais ne la réclament aucune- ment. Bans son volume sur le Cerisier (p. 97), M. Paul de Mortillet la qualifiait avec raison, en 18G6, « de variété « ancienne. » Je n'en connais pas l'âge exact, mais il y a au moins un siècle que les Angevins la possèdent. Mon aïeul Pierre Leroy la multiphait, dès 1790, sous le nom cerise Panache, ou Suisse, encore usité, même chez les Allemands. Je ne puis affirmer, cependant, que ce Bigarreautier provienne de l'Anjou; seulement, je n'ai pu le rencontrer ailleurs, avant 1790. J'ai rayé de sa dénomination le moi j)récoce, au- quel ce fruit n'a nul droi
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