. . éral du volume trahit une époqueplus avancée du XVIe siècle. j mai/ot) befeu Jt5arnûfoc(Jau(fatê/f3KS Exemplaire de M. ROUARD (Cat,, n° 890). SCIENCES ET ARTS. 155 284. f[ Livre de Cvy || sine très vtille t prouffitable contenâten soy || La manière dhabiller toutes viâdes. Auec || Lamanière de seruir es bancquetz t festins || Le tout reueu fcorrige oultre la pmiere im- || pression par le grant escuyerde cuysine. || {[On les vend a Paris en la Rue neufue ||noslre dame a lenseigne sainct Nicolas. — |J Finis. S. d.[vers 1540] , pet.
. . éral du volume trahit une époqueplus avancée du XVIe siècle. j mai/ot) befeu Jt5arnûfoc(Jau(fatê/f3KS Exemplaire de M. ROUARD (Cat,, n° 890). SCIENCES ET ARTS. 155 284. f[ Livre de Cvy || sine très vtille t prouffitable contenâten soy || La manière dhabiller toutes viâdes. Auec || Lamanière de seruir es bancquetz t festins || Le tout reueu fcorrige oultre la pmiere im- || pression par le grant escuyerde cuysine. || {[On les vend a Paris en la Rue neufue ||noslre dame a lenseigne sainct Nicolas. — |J Finis. S. d.[vers 1540] , pet. in-8 goth. de 8 tf. lim. et 72 ff. chiflFr.,sign. A-K, par 8, mar. bl., dent., dos orné , doublé de , dent., tr. dor. {Trautz-Bauzonnel.) Le titre est orné dun bois qui représente un écuyer tenant un écu ; nousen donnons la reproduction : C£torese€a$ fim tttfMtt* (f pionffitatitiwntfttât ci) fvp£a mmim h$afa&* faste* $&fc0< Mnec$a manittt U frnttr c« $antqutt) ç fefiin*•fit tout teum ç remge entité (a pmscrelim*. La même vignette est répétée au v° du titre. Les ff. Aij-Avij sont occupés par la Table. A la suite de la Table on a placéune recette intitulée : Fontaine deaue dedans un bassin ou plat sur une 156 SCIENCES ET ARTS. table ; cette recette occupe la fin du f. Avij , v° et le r° du f. suivant. Au v° duf. Aviij se trouve la marque du libraire Pierre Sergent (Silvestre, n° 1011 ). Ce Livre de Cuysine est entièrement différent de celui de Taillevent, lesrecettes y sont beaucoup plus développées et beaucoup plus Table ne relève pas moins de 257 articles. Exemplaire de M. le baron J. PiCHON (Cat., n° 273). 285. Le novveav et parfait Maistre dHostel royal , ensei-gnant la manière de couurir les Tables dans les Ordinaires& Festins , tant en Viande quen Poisson, suiuant les quatreSaisons de lAnnée. Le tout représenté par vn grand nombrede Figures. Ensemble vn nouueau Cuisinier à lEspagnole ,contenant vn
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