. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 174 CAL [CALLEVILLE BLA] Culture. â La grande fertilité de ce pommier commande de lui donner pour sujet le paradis ou le doucin, et les formes pyramide, espalier, buisson ou cordon. Si néanmoins on désire l'élever pour plein-vent, il faut le greffer en tête; mais alors on voit presque tou- jours ses rameaux devenir chancreux et amener ainsi progressivement la perte de l'arbre. Pomme Calleville blanc d'Hiver. â De
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 174 CAL [CALLEVILLE BLA] Culture. â La grande fertilité de ce pommier commande de lui donner pour sujet le paradis ou le doucin, et les formes pyramide, espalier, buisson ou cordon. Si néanmoins on désire l'élever pour plein-vent, il faut le greffer en tête; mais alors on voit presque tou- jours ses rameaux devenir chancreux et amener ainsi progressivement la perte de l'arbre. Pomme Calleville blanc d'Hiver. â Deuxième Description du fruit. â Grosseur : volumineuse. â Forme : très-inconstante ; tantôt conique - ventrue ou irrégulièrement arrondie , tantôt conique - allongée et plus ou moins contournée; toujours sensiblement côte- lée; parfois même une ou plusieurs des côtes sont telle- ment prononcées, que le fruit devient alors triangulaire ou quadrangulaire. â Pédon- cule : court ou de longueur moyenne, un peu grêle, gé- néralement bien enfoncé dans un bassin de dimensions va- riables. â Åil : grand, mi- clos ou fermé, à cavité très-irrégulière, large, souvent profonde et constamment plissée. â Peau : assez onctueuse, mince, brillante, jaune-paille, amplement ponctuée de gris-blanc et maculée de roux, habituellement très-squammeux, dans le bassin pédonculaire ; quelquefois recouverte, surtout à la base, d'une légère couche d'un blanc laiteux; puis, parfois aussi, nuancée ou quelque peu striée de rose tendre sur la face exposée au soleil. â Chair : jaunâtre, fine et ferme. â Eau : abondante, délicieusement sucrée, possédant un aigrelet et un parfum des plus délicats. Maturité. â Décembre-Mai. Qualité. â- Première. Historique. â Quatre assertions contraires ont été publiées sur l'origine du Calleville blanc d'Hiver;
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