. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 362 MON Cerisier. Cerise de Montmorency. lavé de gris cendré ; leurs mérithalles sont inégaux et des plus longs. ~ Lenticelles : très-rares, arrondies et très-fines. â Coussinets : généralement peu ressortis. â Yeux: petits ou moyens, coniques-aigus ou coniques-arrondis, sensiblement écartés du bois et souvent même développés en brindilles à la base du rameau, ayant les écailles brunes et mal soudées. â
. Dictionnaire de pomologie, contenant l'histoire, la description, la figure des fruits anciens et des fruits modernes les plus g©n©ralement connus et cultiv©s. Fruit-culture. 362 MON Cerisier. Cerise de Montmorency. lavé de gris cendré ; leurs mérithalles sont inégaux et des plus longs. ~ Lenticelles : très-rares, arrondies et très-fines. â Coussinets : généralement peu ressortis. â Yeux: petits ou moyens, coniques-aigus ou coniques-arrondis, sensiblement écartés du bois et souvent même développés en brindilles à la base du rameau, ayant les écailles brunes et mal soudées. â Feuilles : très-nombreuses, de grandeur moyenne, vert clair, obovales, Irès-courtement acuminées en vrille, planes ou canaliculées, irrégulièrement et profondément dentées et surdentées. â Pétiole : court, très-fort, roide, carminé, à petites glandes arrondies, saillantes et lavées de vermillon. â Fleurs : assez précoces, s'épanouissant successivement. Fertilité. â Médiocre. Culture. â Sur Merisier, pour plein-vent, il fait de beaux arbres à tête sphé- rique, régulière et touffue. Sur Mahaleb, pour buisson, basse-tige et pyramide, il prend une forme admirable et sa fertilité s'accroît sensiblement. Descri|itioii du fruit. â Comment attaché : par un ou par deux, mais le plus souvent par un. â Grosseur : volumineuse. â Forme: globuleuse très-comprimée aux pôles, à sillon faiblement marqué. â Pédoncule : assez long ou de longueur moyenne, bien nourri, inséré dans une très-vaste cavité. â Point pistillaire : à fleur de fruit. â Peau : mince, se détachant aisément de la chair, d'un rouge vif et foncé à parfaite maturité. â Chair : jaune blanchâtre, tendre et filamenteuse. â Eau : abondante et légèrement carminée, sucrée, possédant une saveur acide fort agréable et des plus rafraî
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